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食品X光機，也稱X光異物檢測機，或X射線異物檢測機。它是通過設備產生X射線并應用X射線的穿透能力，檢測混在產品中的金屬異物以及密度較大的非金屬異物等。此外，食品X光機還可以進行產品缺失檢測、破損包裝檢測、以及重量檢測等。
如果經過多次測試進行校驗，發現靈敏度達不到客戶的要求，可以將食品X光機靈敏度調高。如果靈敏度調高后，仍然達不到客戶的要求，建議與供應商解決或更換機器。擦洗干凈后，需要對食品X光機靈敏度進行檢驗，先用標準測試卡和卡架進行上、中、下、左、中、右檢測，開動檢針機，食品X光機能檢測到此測試卡發出警報并且停機為正常。
對于已經使用過的食品X光機使用，長條布(毛巾)用酒精沾濕，將靈敏度調節到zui低檔，開動機器讓其運行用長條布拉直按住輸送帶任意一頭，擦拭輸送帶正面的污物，如此讓輸送帶運行幾圈，直到輸送帶沒有污物，然后停機，將長條布洗干凈擰干，設法將長布在輸送帶下邊(反面)穿過，雙手各抓住輸送帶兩段，開動機器讓其運行以擦洗輸送帶背面的污物。
食品X光機靈敏度即所使用的標準測試卡直徑，現在多采用直徑為0.8、1.0、1.2、1.5、2.0MM的鐵球測試卡。實際檢測靈敏度要采用那種型號的測試卡，要視具體檢測的產品和出口國際及食品X光機的通道高度等因素來決定。
以上食品X光機靈敏度校驗需每3至4個小時進行一次，并將校驗結果書面記錄下來，供應客戶查驗。
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